Nó chủ yếu được sử dụng làm chất ổn định cho sợi tổng hợp, chất tẩy trắng cho vải, chất tráng ảnh, chất khử oxy để nhuộm và tẩy trắng, chất khử cho nước hoa và thuốc nhuộm, và chất loại bỏ lignin trong sản xuất giấy.
Trong xử lý nước, natri sulfite được sử dụng làm chất khử oxy cho nước nồi hơi và nước phun mỏ dầu, và chất khử clo cho nước đô thị hoặc nước công nghiệp. Trong xử lý nước thải, nó được sử dụng để khử muối crom hóa trị sáu thành muối crom hóa trị ba có độc tính thấp, đồng thời có thể kết tủa và tách bạc và thủy ngân khỏi nước thải. Sulfite được sử dụng rộng rãi trong các nồi hơi cỡ nhỏ và vừa-và nồi hơi hoạt động ở áp suất dưới 5,88 MPa, thường được điều chế dưới dạng dung dịch 2%–10%. Liều lượng thông thường của natri sulfite là 0,076 g/L. Tốt nhất là thêm một lượng chất xúc tác thích hợp, chẳng hạn như muối Cu, Co, Mn và Ni, để cải thiện tốc độ khử oxy. Khi không sử dụng nồi hơi, có thể đổ đầy nước kiềm đã khử oxy chứa khoảng 200 mg/L natri sulfite để bảo vệ kim loại khỏi bị ăn mòn. Khi loại bỏ clo tự do dư thừa ra khỏi nước, nên sử dụng natri sulfite kết hợp với natri bisulfite hoặc sulfur dioxide. Ngoài ra, như một chất khử oxy để phun nước trong sản xuất mỏ dầu, chỉ cần thêm 10 mg/L natri sulfite có thể kiểm soát sự ăn mòn oxy hòa tan của vỏ giếng. Hơn nữa, natri sulfite được sử dụng trong sản xuất hóa chất làm nguyên liệu thô để sản xuất natri thiosulfate, đồng thời cũng là chất ổn định cho sợi viscose, chất khử trùng cho chai bia, chất khắc cho gương thủy tinh và đá phiến, thành phần tẩy trắng và chất khử oxy cho vải, đồng thời là chất phát triển cho ngành cảm quang.
